Revue de Presse

Le Progrès
Une étoile et des bulles !
Samedi 26 juillet 2008 Effervescence gourmande chez Mathieu Viannay à Lyon.
« Saint-Pierre rôti à la plancha, émulsion de cerfeuil musqué, avec un magnifique Blanc de Blancs De Saint Gall, entre autres accords parfaits… »